| 1) |
スポンジシート生地を焼きます。［スポンジ生地の焼き方］ |
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薄力粉が大体混ざったら、湯煎で温めておいた牛乳を流し入れ、ヘラで全体を手早く混ぜ合わせます。 |
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天板に生地を流し入れ、カードで四隅に均等にのばし、カードを少し斜めに倒しながら表面を平らにならします。 |
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１８０℃に熱したオーブンに入れ約１２〜１３分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
焼き上がったら網の上にかえし、紙をつけたまま冷まします。 |
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| 2) |
シート生地にイチゴジャムを塗り、ロールケーキを作ります。 |
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| 1. |
生地を横半分に切り、１枚は生地より大きめの紙の上に焼き色を上にして生地を置き、上にイチゴジャムを全面に塗ります。→写真１,２ |
| 2. |
手前からゆっくりと、隙間があかないようにしっかり押さえながら巻いていきます。このとき綿棒と紙をうまく使って巻くと、きれいに巻くことが出来ます。→写真３,４ |
| 3. |
全体を紙で包んで冷凍庫で冷やし固めます。 |
| 4. |
もう１枚は型の大きさに合わせて、底になる部分を切っておきます。→写真５ |
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| 3) |
型にロールケーキを貼り付けます。
ロールケーキを約５mm厚程度にスライスし、薄くバターを塗った型に、あまり隙間を作らないように貼り付けていきます。→写真６,７,８ |
| 4) |
ヨーグルトムースを作ります。 |
| 5) |
３）の型にヨーグルトムースを流し、底用に切っておいた生地をのせます。これを冷凍庫で冷やし固めます。→写真９,10,11 |
| 6) |
型を少し温めて、型から外します。残ったロールケーキで頭、手足、しっぽなどを作り、ココアを混ぜたマジパンで目を付けます。 |
