| 1) |
ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖（５０ｇ）を２〜３回に分けて加え、良くすり混ぜます。 |
| 2) |
１）に卵黄を１個ずつ加えながら泡立て器で良くすり混ぜます。→写真１ |
| 3) |
バナナは皮をむいてフォークでつぶします。この時あまり細かくつぶしすぎないように注意します。→写真２ |
| 4) |
つぶしたバナナを２）に加え、ラム酒とレモン汁も加え混ぜます。 |
| 5) |
別のボールに卵白とグラニュー糖（５０ｇ）を入れ、つのが立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。→写真３ |
| 6) |
メレンゲの半量を４）に加え、泡立て器で混ぜます。さらに、あらかじめ一緒にしてふるっておいた薄力粉、強力粉、重曹を一度に入れ、ヘラでこねないようにさっくりと混ぜ合わせます。→写真４ |
| 7) |
残りのメレンゲを６）に加えて、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。→写真５ |
| 8) |
紙を敷いておいたパウンド型に生地を７分目まで流し、型の底をトントンとたたき、空気を抜きます。→写真６ |
| 9) |
１７０℃に熱したオーブンで約４５〜５０分焼きます。中央に竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がりです。焼き上がったら、網の上にのせて冷まします。→写真７ |
| ※ |
家庭にあるパウンド型の大きさはまちまちです。もし生地が余ったら、アルミカップなどに生地を入れて焼いてみましょう。だいたい、１８０℃のオーブンで２０〜２５分で焼き上がります。→写真８ |
