| 1) |
バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。→ 写真１ |
| 2) |
１）に牛乳を加えながら混ぜ、卵白も加えてつやのある状態まで混ぜます。→ 写真２ |
| 3) |
一緒にしてふるった薄力粉、ココア、アーモンドプードルを、２）に加え混ぜます。→ 写真３ |
| 4) |
紙を敷いた天板に、φ１ｃｍの丸口金をつけた絞り袋で、直径約３ｃｍ程度の丸に絞ります。→ 写真４
※焼くと広がるので、間隔をあけて絞ります。 |
| 5) |
オーブンの温度を１６０℃に下げ、１１〜１２分焼きます。網の上にとり、冷まします。→ 写真５
※ココア入りの生地は焼き色が見極めにくいので、焼き加減に注意してください。 |
