配合（22cm×16cmのバット1枚分）　＊　＊　＊　 スイートチョコレート・・・４００ｇ 生クリーム・・・２００ｃｃ 無塩バター・・・４０ｇ ウイスキー・・・２０ｃｃ （ラム酒やキルシュなどお好みの洋酒でＯＫです） ココア・・・適量 　下準備　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ ・ バットに薄くサラダ油を塗り、ラップを敷いておきます。 ※空き箱のフタなどの内側にラップをひいて利用してもＯＫです。 ・ チョコレートは包丁で細かく刻んでおきます。 　作り方　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 1) 小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰寸前で火からおろします。これに刻んでおいたチョコレートとバターを入れ、余熱で溶かします。→ 写真１ 2) 木べらでゆっくりと混ぜ、ウイスキーを加え均一に混ぜ合わせます。→ 写真２ ※このとき、あまり勢いよくかき混ぜないようにします。気泡が入ったり、分離の原因になります。 3) あら熱がとれたら、ラップを敷いておいたバットに流し、冷蔵庫で半日くらい冷やし固めます。→ 写真３,４ 4) まな板の上にココアをふり、その上に型からはずした生チョコをおきます。上にもココアをふり、２cm角に切ります。→ 写真５,６,７ ※このとき、生チョコを切るナイフは切る度にお湯であたため、水をふき取るときれいに切れます。 Copyright(c);2025 Omu milk productsco., ltd.All rights reserved. 　illustration(c)Noricolle お問い合せ