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| クッキーのオーナメント |
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| 配合 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ |
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| クッキー生地 |
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バター・・１１５ｇ |
上白糖・・７５ｇ |
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全卵・・１／４個 |
卵黄・・１／２個 |
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薄力粉・・１９０ｇ |
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バニラスティック・・１／４本 |
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（バニラエッセンスでも可） |
| アイシング |
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粉糖・・大さじ８ |
卵白・・小さじ4〜5 |
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レモン汁・・少量 |
色粉（赤、緑）・・微量 |
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| 下準備 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ |
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| ・ |
バターは室温に戻して、柔らかくしておきます。 |
| ・ |
薄力粉を振るっておきます。 |
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| 作り方 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ |
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| 1) |
クッキー生地を［クッキーの焼き方］を参考にして仕込み、ツリーや星型など好みの型で抜き、焼きます。→ 写真１,２
焼き上がったら網にのせて冷ましておきます。 |
| 2) |
アイシングを作ります。
粉糖に卵白を加え、よくかき混ぜ、レモン汁を少量加えさらに混ぜます。これを２等分し、一つに赤色粉、一つに緑色粉を入れ、２色のアイシングを作ります。→ 写真３ |
| 3) |
［絞り袋の扱い方と絞り方］を参考に、パラフィン紙を使って絞り袋を２つ作ります。
２）のアイシングをそれぞれ入れて、クッキーに好みの模様を絞ります。１８０℃のオーブンに１分入れて表面を乾かします。→ 写真４ |
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